Pain façon SUBWAY

Etape 1 /3

Mettre le couteau pétrir dans le robot ajoutez 500gr de farine mettre la levure au fond de la farine. Ajoutez 1 oeuf entier , 1cas de sucre, 1 cuillère à café de sel , 15gramme de miel 3 cuillère à soupe d'huile d'olive. Règlez le robot en mode P1 2m30 et incorporez l eau petit à petit par le bouchon. Laissez lever la pâte avec le programme automatique a la fin du petrissage.

• 500g Farine
• 1càc Sel
• 1càs Sucre en poudre
• 15g Miel
• 5g Levure boulangère déshydratée
• 1 Oeuf
• 3càs D'huile d'olive
• 230ml Eau tiède
• 1 Oeuf
• 4càc Origan
• 4càc Parmesan

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /3

A la fin du programme travaillez la pâte sur un plan de travail fariné. Faire 4 patons de taille moyenne que l on travaillera au préalable afin de donner une forme de pain long et qu'on laissera reposer 30 min sous un torchon.

• 500g Farine
• 1càc Sel
• 1càs Sucre en poudre
• 15g Miel
• 5g Levure boulangère déshydratée
• 1 Oeuf
• 3càs D'huile d'olive
• 230ml Eau tiède
• 1 Oeuf
• 4càc Origan
• 4càc Parmesan

Etape 3 /3

A l aide d' un pinceau badigeonner de jaune d oeuf tous les pains parsemez de parmesan et d'origan et enfournez a 200degres 20 minutes.

• 1 Oeuf
• 4càc Origan
• 4càc Parmesan