Pain d'épices à l'orange

Etape 1 /5

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake (25 cm de long), puis réserver.

Etape 2 /5

Mettre le zeste d'orange et 120 g de sucre dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

• 40g Zeste d'orange non traitée (3 oranges)
• 240g Sucre semoule

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter les 120 g de sucre restants, le lait, la cannelle, la muscade, la cardamome et le gimgembre puis chauffer 5min/70°C/vitesse 2.

• 240g Sucre semoule
• 200g Lait entier
• 1càc Cannelle moulue
• 1càc Noix de muscade moulue
• 1càc Cardamome moulue
• 1càc Gimgembre moulu

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Ajouter le miel, la farine, la levure chimique et les œufs puis utiliser le mode Pastry P1. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

• 200g Farine type 45 ou 55
• 200g Miel
• 2 Oeufs
• 1càc Levure chimique (1/2 sachet)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /5

Transvaser dans le moule beurré puis enfourner et cuire 1 heure à 180°C. À mi cuisson, recouvrir le dessus d'un papier aluminium. Laisser tiédir avant de démouler. Servir froid.