Pain aux flocons d'avoine et miel

Etape 1 /6

Dans le bol muni du couteau Pétrir/concasser mettre la levure émiettée et l'eau

• 15g Levure fraiche de boulanger
• 225g Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Mettre le reste des ingrédients en faisant attention à ne pas mettre le sel en contact avec le mélange eau/levure

• 200g Farine de blé complète
• 125g Farine
• 50g Flocons d'avoine
• 2càs Miel liquide
• 0.75càc Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Enlever le couteau et laisser pousser 1 heure à 30°

Etape 4 /6

Déposer la pâte dans un moule à cake de préférence en silicone (sinon chemiser le moule) et laisser de nouveau pousser 45 minutes

Etape 5 /6

A la fin de la seconde pousse, préchauffer le four à 180 °. Pendant ce temps, badigeonner le pain d'un mélange jaune d'oeuf/lait et saupoudrez de flocons d'avoine

Etape 6 /6

Faire cuire 35 minutes (à adapter en fonction de votre four)