PURÉE CAMEMBERT LARDONS

Etape 1 /3

Éplucher et couper les pommes de terre. Mettre 250 ml d’eau dans la cuve, mettre le panier vapeur avec les pommes de terre. Faire cuire, 14 minutes sous pression.

• 1500g Pommes de terre pour purée

Etape 2 /3

Laver la cuve, faire revenir les lardons 4 minutes

• 200g Lardons

Etape 3 /3

Couper le camembert en morceaux, mettre dans une casserole avec le lait, la crème et le beurre, faire chauffer jusqu’à un mélange homogène. Verser le mélange sur les pommes de terre avec le sel poivre et noix de muscade, écraser au presse purée et déposer les lardons.

• 3/4 de camembert
• 50ml Lait
• 50ml Crème frais liquide
• 30g Beurre
• 1pincée Sel
• 2pincée Poivre
• Noix de muscade