Pâte à tarte sucrée

Etape 1 /7

Dans le bol du robot muni du mélangeur, versez le beurre, le sucre, le sel et la poudre de noisette Appuyez sur ‘Start’.

• 100g Beurre mou
• 80g Sucre en poudre
• 1pincée Sel
• 20g Noisettes en poudre

• Malaxeur

Etape 2 /7

Ajoutez l’œuf. Appuyez sur 'Start'.

• 1 Œuf

• Malaxeur

Etape 3 /7

Raclez à l’aide d’une spatule et ajoutez la farine Appuyez sur ‘Start’.

• 220g Farine T55

• Malaxeur

Etape 4 /7

Formez une boule avec la pâte, puis aplatissez-la. Enveloppez-la de film alimentaire en veillant à ce qu'elle soit bien hermétique.

Etape 5 /7

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant utilisation pour permettre au gluten de se détendre et au beurre de durcir, ce qui facilitera l'étalage.

Etape 6 /7

Pour étaler la pâte, sortez-la du réfrigérateur et travaillez-la sur une table légèrement farinée pour qu'elle soit plus malléable.

Etape 7 /7

Utilisez une surface bien farinée pour étaler la pâte afin d'éviter qu'elle ne colle.