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Recette de -

Pâtes à la carbonara

ratings.3.5

3.5/5 -

  • Temps Total 34min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    19min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 2 petits oignons blancs

  • 200 g lardons fumés

  • 1 càs huile d'olive

  • 1 pincée poivre

  • 1 jaune d'oeuf

  • 100 g parmesan rapé

  • 1 pincée Origan

  • 40 cl crème épaisse

  • 500 g pâtes au choix

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /5

Dans le bol muni du hachoir mettez les oignons blancs (la partie blanche seulement). Hachez vitesse 12 . 10 secondes.

  • 2 petits oignons blancs
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Mettez les lardons et l'huile d'olive.

  • 200g lardons fumés
  • 1càs huile d'olive
  • Mélangeur

Etape 3 /5

Pendant ce temps cuisez les pates dans une casserole . Avec des pates Al dente c'est meilleur! Comptez 8 minutes de cuisson.

  • 500g pâtes au choix

Etape 4 /5

Lorsque les lardons sont prêts ajoutez la crème, l'origan, le parmesan et le poivre. Et c'est reparti pour 3 minutes de cuisson . En fin de cuisson ajoutez un jaune d'oeuf et mélangez avec une maryse.

  • 1pincée poivre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100g parmesan rapé
  • 1pincée Origan
  • 40cl crème épaisse
  • Mélangeur

Etape 5 /5

Egouttez les pâtes. Dressez votre plat en mettant les pâtes puis la sauce au dessus.

  • 2 petits oignons blancs
  • 200g lardons fumés
  • 1càs huile d'olive
  • 1pincée poivre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 100g parmesan rapé
  • 1pincée Origan
  • 40cl crème épaisse
  • 500g pâtes au choix

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