Pâte de coings facile

Etape 1 /5

Laver, peler, épépiner et couper les coings en gros morceaux

• 1kg Coings

Etape 2 /5

Mettre l'eau dans la cuve et les coings dans le panier vapeur puis lancer le programme P1 à 100°C pendant 45 minutes.

• 1kg Coings
• 70cl Eau

• Panier vapeur

Etape 3 /5

Vider le bol, y mettre le couteau hachoir puis ajouter les coings et le sucre. Laisser cuire 25 minutes à 120°C en V4.

• 1kg Coings
• 500g Sucre cristal
• 100g Sucre cassonade

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Transvaser dans un plat à gratin chemisé de papier cuisson, laisser refroidir à temperature ambiante puis mettre au frigo pendant 2h.

Etape 5 /5

Découper des cubes ou des pavés de pâte. Les plus gourmands peuvent rouler leurs cubes dans du sucre.