Pâte à choux

Etape 1 /8

Préchauffez le four 180 degrés chaleur tournante

Etape 2 /8

Mettre dans la cuve l’eau, le beurre coupe en morceaux, le sucre et la pincée de sel

• 80g Beurre coupe en morceaux
• 150g Eau
• 10g Sucre
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /8

Ajouter la farine

• 120g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /8

Laisser refroidir 10 minutes

Etape 5 /8

Ajouter les œufs 1 par 1.

• 3 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Relancer en vitesse 6 30 secondes

Etape 7 /8

Pocher les choux sur une plaque. Ne pas hésiter la pointe du chou à l’aide d’une fourchette trempée dans l’eau Badigeonner les choux avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau à pâtisserie trempé dans l’eau

• 1 Jaune d’œuf

Etape 8 /8

Enfourner 20 min à 180 degrés