Recette de Marge

Mousse au chocolat (dose doublée)

Name: Mousse au chocolat (dose doublée)
Total time: 146 min
Yield: 12
Ingredients: 400g Chocolat noir; 10 Oeufs; 140g Beurre; 160g Sucre

-/5 -

Temps Total 2h 26min

Préparation
10min
Cuisson
16min
Repos
2h

Appareils compatibles (19)

I-Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Connecté, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France
I-Companion XL, Robot cuiseur, 14 modes de fonctionnement, jusqu'à 10 personnes, 1550W, Rose et blanc, + Kit pâtisserie, RECONDITIONNÉ
I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W
Découvrir la gamme complète
Voir plus... - Découvrir la gamme complète -

Ingrédients

12 personnes

400 g Chocolat noir
10 Oeufs
140 g Beurre
160 g Sucre

Accessoires

Mélangeur
Batteur

Préparation

Etape 1 /4

Mettre le chocolat cassé en morceaux et le beurre mou dans la cuve

400g Chocolat noir
140g Beurre

Mélangeur

Etape 2 /4

Vider la préparation chocolat beurre dans un saladier et nettoyer essuyer entièrement le bol

400g Chocolat noir
140g Beurre

Etape 3 /4

Ajouter les blancs d'œufs sans le bouchon Au bout de 3mn ajouter le sucre par le centre du couvercle

10 Oeufs
160g Sucre

Batteur

Etape 4 /4

Dès que les blancs sont montés, ajouter le jaune d'œufs dans la préparation au chocolat et mélanger bien au fouet Ajouter 2 c. à soupe de blancs et mélanger toujours avec le fouet pour détendre le chocolat Puis incorporer le reste des blancs sucrés avec une spatule