Mon gâteau de Noël aux épices

Etape 1 /6

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre.

Etape 2 /6

Dans la cuve mettre le beurre ramolli, le sucre, le miel, et les épices.

• 125g Beurre ramolli
• 75g Sucre cassonade
• 2càs Miel
• 1càc Gingembre
• 1càc Poivre moulu

• Batteur

Etape 3 /6

Ajouter les œufs un à un à travers l'ouverture du dessus. Attendre que le premier oeuf soit bien incorporé pour mettre le deuxième.

• 2 Oeufs

• Batteur

Etape 4 /6

Ajouter les amandes en poudre, la semoule, la levure, et le lait.

• 170g Amandes en poudre
• 90g Semoule fine
• 1càc Levure chimique
• 60ml Lait

• Batteur

Etape 5 /6

Étaler la pâte dans le moule de manière homogène et enfourner 35min.

Etape 6 /6

Pendant ce temps réaliser le sirop qu'il faudra verser ensuite sur le gâteau cuit. Pour se faire dans une casserole ou dans le companion faire chauffer à feu doux le sucre, l'eau, les gousses de cardamome, et les deux bâtons de cannelle. Quand le sucre est dissous laisser bouillir 5 minutes sans couvrir ni remuer pour le faire épaissir. Passer le dans un tamis fin et versez-le encore brûlant sur le gâteau chaud. Laissez refroidir, puis le mettre au frais pendant 3h et plus.

• 220g Sucre cassonade
• 250ml Eau
• 8gousse Cardamome
• 2bâtonnet Cannelle