Mini-tartes empadinhas à la brésilienne

Etape 1 /6

Dans une casserole, ajoutez le poulet, l’eau et le cube de bouillon. Faites bouillir puis faites cuire à feu doux pendant 15 min. Egouttez et laissez refroidir le poulet. Réservez le bouillon en conservant 12 cl pour la suite de la recette.

• 300g Filet de poulet
• 1l Eau
• 1cubes Bouillon de poulet

Etape 2 /6

A l’aide d’une fourchette, émiettez le poulet. Dans une casserole, faites revenir à feu doux l’huile, l’ail et l’oignon pendant 2 min tout en remuant avec une spatule. Versez le poulet, le persil, la tomate et la farine. Faites cuire pendant 2 min en remuant. Ajoutez le bouillon et faites cuire encore 1 min. Débarrassez sur une plaque et laissez refroidir à température ambiante.

• 2cl Huile végétale
• 2gousse Ail haché
• 1 Oignon haché
• 3càs Persil haché
• 1càs Concentré de tomates
• 1càs Farine

Etape 3 /6

Dans un récipient mélangez le poulet et le fromage. Déroulez les pâtes brisées en utilisant un peu de farine et découpez des disques assez grands de manière à foncer des moules individuels de votre choix. Laissez dépasser la pâte sur les bords. Remplissez les moules du mélange aux trois-quarts puis découpez un autre disque plus petit et pincez les bords ensemble.

• 2 Pâte brisée
• 50g Fromage à tartiner

Etape 4 /6

Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf et le lait puis badigeonnez à l’aide d’un pinceau le dessus des tartes.

• 1 Jaune d’œuf
• 1càc Lait

Etape 5 /6

Déposez les moules dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 6 /6

Démoulez vos tartes sur une grille et laissez tiédir avant de servir.