Gâteau brésilien à la carotte (Bolo de Cenoura)

Etape 1 /6

Dans un récipient étroit, versez la carotte, les œufs et l’huile. A l’aide d’un mixeur plongeant, mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Versez le mélange dans un récipient puis ajoutez le sucre, la farine, la fécule et la levure. Mélangez avec une spatule.

• 200g Carottes râpées
• 2 Œufs
• 100g Huile végétale
• 180g Sucre en poudre
• 170g Farine T45
• 30g Fécule de maïs
• 5g Levure chimique (0,5 sachet)

Etape 2 /6

Beurrez et farinez un moule à savarin (20 cm x 6 cm). Versez le mélange dans le moule.

Etape 3 /6

Déposez le moule dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.

Etape 4 /6

Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

Etape 5 /6

Dans une casserole, versez l’eau, le sucre et le cacao. Remuez à l’aide d’un fouet tout en faisant bouillir à feu doux pendant 30 secondes. Retirez du feu. Ajoutez le beurre et la fécule de tapioca. Remuez et remettez sur le feu rapidement pour faire épaissir le mélange.

• 100g Eau
• 60g Sucre en poudre
• 30g Cacao en poudre amer
• 80g Beurre
• 1càs Fécule de tapioca

Etape 6 /6

Versez le mélange sur le dessus du gâteau puis utilisez une cuillère pour créer des petites vagues sur le côté du gâteau. Dégustez !