Merlu blanc, accompagné d’un riz thaï aux légumes, saveur Colombo.

Etape 1 /4

Faire revenir le merlu (préalablement décongelé) dans l’huile d’olive, environ 5min. Salez, poivrez, puis mettre de côté.

• 2 Merlu blanc (ici, merlu blanc surgelé)
• 1càs Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Etape 2 /4

Faites revenir l’oignon. Y ajouter ensuite la courgette et le poivron. Comptez environ 5 à 6 minutes, le temps que le mélange fonde progressivement. Salez et poivrez légèrement.

• 1 Courgette
• 1 Poivron rouge
• 1 Oignon (ou un demi)
• Sel
• Poivre

Etape 3 /4

Arrêtez de dorer vos légumes, puis ajoutez le riz. Versez une cuillère à soupe d’épice colombo, et mélangez le tout. Ajoutez ensuite l’eau. Faites cuire sous pression 12 minutes.

• 200g Riz (ici, j’ai utilisé du riz thaï)
• 35cl Eau
• 1càs Épice à colombo
• Sel
• Poivre

Etape 4 /4

Assaisonnez à votre guise si nécessaire, puis servez. Bon appétit :)