Mannele

Etape 1 /6

Munissez vous du petrisseur concasseur et ajouter le lait, la levure et le sucre

• 1 Sachet de levure sèche
• 330ml De lait
• 55g De sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Ajouter le beurre et l'oeuf puis relancer le programme

• 1 Oeuf
• 60g De beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Ajouter le sel et la farine

• 600g Farine
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /6

Retirer le couteau, décoller la pâte des bords puis lancer le mode étuve pendant 1h30

Etape 5 /6

Renverser la pâte sur un plan de travail fariner et dégazer le paton. Le diviser en 6 à 8 part selon la taille désirée. Laisser reposer 1h sur une grille à l'abris des courants d'air

Etape 6 /6

Préchauffez votre four à 180°C Formez les manneles, pour cela vous pouvez inciser le paton avec des ciseaux. Délayez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez les bonhommes. Enfournez pendant 15 min à 180°C. Laisser refroidir les manneles sur la grille avant de les déguster.

• 1 Jaune d'oeuf pour la dorure
• 1càs De lait pour la dorure