Liégeois au citron

Etape 1 /5

Dans le bol équipé du batteur, mettre les oeufs et le sucre. Mixer en vitesse 6 pendant 1 minute.

• 2 oeufs
• 100g de sucre semoule

• Batteur

Etape 2 /5

Ajouter la maizena, le jus de citron, le zeste et le lait. Démarrer en vitesse 4 à 90 degrés pendant 12 mn en retirant le bouchon vapeur.

• 2 oeufs
• 100g de sucre semoule
• 20g maizena
• 2 citrons pressés
• 1 zeste de citron
• 500ml lait demi écrémé

• Batteur

Etape 3 /5

Laisser refroidir. Répartir les crèmes dans des verrines moyennes. Les couvrir d'un film alimentaire puis mettre au frigo minimum 3 h.

Etape 4 /5

Crème Chantilly à faire avant de servir. Dans le bol du robot, insérer le batteur. Mettre la crème fraîche liquide bien froide et battre en V7 pendant 3mn30 (vous pouvez aussi utiliser le batteur si vous n'avez pas le fouet). Ajouter le sucre par le bouchon au bout de 1mn 30 (compteur à 2mn).

• 200ml creme liquide 30%
• 20g sucre semoule

• Kit pâtisserie

Etape 5 /5

Sortir les verrines du frigo et ajouter la chantilly. Servir et déguster.