Recette de ArchiChris

Les muffins de Simon

Name: Les muffins de Simon
Total time: 145 min
Yield: 9
Ingredients: 150ml Eau; 60ml Lait; 20g Levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée; 350g Farine T 55 ou 65; 1càc Fleur de sel; 1càc Sucre; 1càc Jus de citron; 20g Beurre

5/5 -

4 Avis

Temps Total 2h 25min

Préparation
10min
Cuisson
15min
Repos
2h

Appareils compatibles (19)

Ingrédients

9 pièces

150 ml Eau
60 ml Lait
20 g Levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée
350 g Farine T 55 ou 65
1 càc Fleur de sel
1 càc Sucre
1 càc Jus de citron
20 g Beurre

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /5

Mettre dans la cuve l eau et le lait à température ambiante. Ajouter la levure. Fermer le couvercle avec le bouchon.

150ml Eau
60ml Lait
20g Levure fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter la farine, la fleur de sel, le sucre, le beurre et le jus de citron

350g Farine T 55 ou 65
1càc Fleur de sel
1càc Sucre
1càc Jus de citron
20g Beurre

Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Enlever le couteau à petrir et laisser la pâte montée pendant une heure.

Etape 4 /5

Déposer la pâte sur un plan fariné et la dégazer. Former des petits cercles de pâte et déposer les sur une plaque allant au four sur un papier sulfurisé. Couvrir et laisser pousser 1 heure dans un endroit tempéré.

Etape 5 /5

Saupoudrer de semoule selon vos goûts. Enfourner à 180 degrés pendant 15 minutes. Les muffins doivent être légèrement dorés.