Le parmentier de Paco

Etape 1 /5

Préchauffer le four à température 220C Pelez et coupez les pommes de terre en petit morceaux puis mettre dans le panier vapeur. Mettre l’eau dans le bol et placez le panier vapeur. Lancez le programme vapeur P1 pour 30 minutes.

• 1kg Pommes de terre
• 70cl D’eaux

• Panier vapeur

Etape 2 /5

Videz l’eau, mettre le couteau pétrir/concasser et y mettre les pommes de terre, le beurre, le lait, la muscade et saler / poivrer. Mixer à vitesse 6 pendant 2 minutes.

• 100g Beurre
• 1kg Pommes de terre
• 50cl Lait
• Poivre
• Sel
• Muscade

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Mettre la purée dans un récipient. Lavez le bol Placez le hachoir. Pelez et couper l’oignon, l’ail, les carottes et le poivron et tomate. Mixer vitesse 12 pendant 5 minutes.

• 1 Oignon
• 1 Moitié de poivrons
• 260g Carottes
• 2 Gousse d’ail
• 1 Tomate

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /5

Rempilez le hachoir et y placez le mélangeur. Mètre le haché émietté et l’huile, saler/poivrer. Lancer le programme mijoter P1 a 130C pendant 15 minutes.

• 700g Viande de bœuf hachée
• 1 Oignon
• 1 Moitié de poivrons
• 260g Carottes
• 2 Gousse d’ail
• 5cl Huile d’olive
• Poivre
• Sel
• 1 Tomate

• Mélangeur

Etape 5 /5

Mettre la préparation dans le plat puis recouvrir de purée. Parsemez de fromage râpé et le placez au four pendant 20 minutes.

• 700g Viande de bœuf hachée
• 1 Oignon
• 1 Moitié de poivrons
• 260g Carottes
• 2 Gousse d’ail
• 100g Beurre
• 1kg Pommes de terre
• 50cl Lait
• 100g Fromage râpé
• 5cl Huile d’olive
• Poivre
• Sel
• Muscade
• 1 Tomate