Köttbullars (boulettes de boeuf à la suédoise) et coquillettes

Etape 1 /6

Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire les coquillettes selon les indications du paquet.

• 200g Coquillettes demi-complètes Bio

Etape 2 /6

Pendant la cuisson des coquillettes, préparez les köttbullar. Dans un saladier, émiettez les steaks hachés. Salez, poivrez et mélangez bien. Formez des boulettes de façon à en avoir 5 à 6 par personne.

• 250g Steak haché façon bouchère charolais
• Sel
• Poivre

Etape 3 /6

Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez les ingrédients suivants : Pelez l'oignon et l'ail et coupez-les grossièrement. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot en vitesse 11 pendant 10 sec.

• 1gousse D'ail (5g)
• 1 Oignon jaune (130g)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /6

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez les boulettes et versez un filet d'huile d'olive. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 7 min.

• Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajoutez l'ail, la sauce soja et la crème. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 15ml Sauce soja salée
• 100g Crème

• Mélangeur

Etape 6 /6

Effeuillez et ciselez le persil. Parsemez-le sur votre assiette.

• brin Persil plat