KOUGELHOPF

Etape 1 /5

Dans le robot muni du couteau pour petrir/ concasser, mettre le lait et la levure et faire tiédir en vitesse 3 à 35 degrés pendant 3 minutes. Mettre à tremper les raisins secs dans le rhum

• 200ml Lait
• 10g Levure de boulangere sèche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ajouter la farine, les oeufs, le sel, le sucre et le beurre en morceaux puis lancer le programme pâte P2 . Relancer en mode manuel 40 minutes à 40 degrés si nécessaire

• 400g Farine
• 60g Sucre
• 1 Pincée de sel
• 120g Beurre
• 2 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Beurrer un moule à kouglof de 24 cm de diamètre ou prenez des petits moules à kouglof Incorporer les raisins secs à la pâte, la retravailler légèrement à la spatule, la mettre dans le moule ou dans les moules , couvrir d'un linge et laisser reposer 1h

• 150g Raisins secs

Etape 4 /5

Préchauffer le four à 180° thermostat 6 enfournez pour 30 à 35 minutes pour les petits kouglof enfournez pour 20 minutes. Si les gâteaux brunissent trop vite mettre un papier d'aluminium dessus en attendant la fin de la cuisson

Etape 5 /5

Laisser refroidir , démouler puis saupoudrer de sucre glace avant de déguster