Recette de Chris

Joues de porc au vin rouge

Name: Joues de porc au vin rouge
Total time: 76 min
Yield: 4
Ingredients: 600g Joues de porc; 300g Carottes; 3 Gousses d'ail; 2càs Farine; 300ml Vin rouge; 1càc Thym; 2 Laurier

5/5 -

2 Avis

Temps Total 1h 16min

Préparation
5min
Cuisson
1h 11min
Repos
0min

Appareils compatibles (20)

Ingrédients

4 personnes

600 g Joues de porc
300 g Carottes
3 Gousses d'ail
2 càs Farine
300 ml Vin rouge
1 càc Thym
2 Laurier

Accessoires

Mélangeur

Préparation

Etape 1 /4

Fariner la viande

600g Joues de porc
2càs Farine

Etape 2 /4

Faire rissoler les joues en programme Rissolé P1 pendant 8 minutes à 130°.

600g Joues de porc
2càs Farine

Mélangeur

Etape 3 /4

Retirer la viande du bol. Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles, ainsi que l"ail, le sel, et éventuelement le céleri. Faire revenir en programme Rissolé P1 pendant 3 minutes à 130°.

300g Carottes
3 Gousses d'ail

Mélangeur

Etape 4 /4

Ajouter 100ml de vin et décoller les sucs. Remettre la viande dans le bol, le reste du vin, le thym et le laurier. Cuire en programme Mijoté P2 pendant 1 heure à 95°.