Gratin façon mille feuilles jambon endives

Etape 1 /5

Épluchez les pdt, coupez-les en morceaux. Émincez les endives. Retirez le cœur pour enlever l amertume. Émincez l'oignon.

• 6 Pdt moyenne
• 4 Endives
• 1 Oignon

Etape 2 /5

Faire dorer les lardons avec l oignon émincé sans ajouter de matière grasse (le gras des lardons suffira) pendant 3mn.

• 1 Oignon
• 200g Lardons

Etape 3 /5

Ajoutez les endives émincées et pdt coupées. Ajoutez 100 ml d eau. Les endives rendant de l eau, perso je ne rajoute pas d eau. Mélangez le tout, salez et poivrez avant de refermer pour la mise sous pression 10 mn.

• 6 Pdt moyenne
• 4 Endives

Etape 4 /5

À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche directement si vous n avez pas ajouté de l eau et mélangez. Sinon, retirez l excédent de jus avant d ajouter votre crème. C est prêt pour préparer le gratin !

• 3 Bonnes càs de crème fraîche

Etape 5 /5

Disposez dans un plat vos tranches de jambon entière et la garniture (façon lasagnes). Finissez par recouvrir le tout de gruyère râpé et enfournez 15 à 20 mn en fonction de votre four.

• 4 Tranches de jambon blanc
• Gruyère