Gratin de choux de Bruxelles au comté

Etape 1 /15

Mettre le comté dans le bol muni de l'ultrablade

• 120g Comté

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /15

Reservez dans un saladier

Etape 3 /15

Decoupez les pommes de terre avec la lame épaisse

• 600g Pommes de terre

• Découpe légumes

Etape 4 /15

Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur avec 70cl d'eau

• Panier vapeur

Etape 5 /15

Mettre les pommes de terre dans un plat à gratin.

Etape 6 /15

Mettre les choux de Bruxelles dans le panier vapeur avec 70cl d'eau

• 1000g Choux de Bruxelles

• Panier vapeur

Etape 7 /15

Mettre les choux de Bruxelles sur les pommes de terre

Etape 8 /15

Faire revenir les lardons et les ajouter sur les choux de Bruxelles

• 125g Lardons

• Mélangeur

Etape 9 /15

Mettre 30 grammes de beurre dans le bol

• 30g Beurre

• Mélangeur

Etape 10 /15

Ajouter la farine

• 2càs Farine

• Mélangeur

Etape 11 /15

Ajouter 250g de bouillon de legumes, le vin blanc et la crème fraîche

• 250g Bouillon de légumes
• 100g Vin blanc
• 200g Crème fraîche

• Mélangeur

Etape 12 /15

Ajouter le sel, le poivre et la muscade

• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 2pincée Noix de muscade

• Mélangeur

Etape 13 /15

Vérifier la consistance de la sauce qui ne doit pas être trop épaisse car elle va épaissir lors de la cuisson

Etape 14 /15

Verser la sauce uniformément sur les légumes et ajouter le comté au dessus

Etape 15 /15

Mettre au four 25 minutes à 200°