Gratin d'aubergine

Etape 1 /4

Coupé les aubergines en morceaux. Éplucher et couper finement les gousses d'ail.

• 4 Aubergines
• 2 Gousses d'ail

Etape 2 /4

Mettre l'huile dans la cuve, puis ajouter les aubergines et les faires risoler jusqu'à dorure. Ajouter l'ail.

• 4 Aubergines
• 2 Gousses d'ail
• 4càs Huiles d'olive

Etape 3 /4

Ajouter ensuite la pulpe de tomate, la purée de tomate. Saler poivrer

• 1pincée Sel / poivre
• 20cl Purée de tomate
• 400g Pulpe de tomate

Etape 4 /4

Mettre le tout dans un plat allant au four, ajouter le parmesan par dessus. Laissez gratiner pdt 20 min à 210 °

• 100g Parmesan