Génoise aux amandes pour Cake Design

Etape 1 /7

Préchauffer votre four à 160 degrés. Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Dans le bol munit du batteur, mettez vos blancs d’œufs. Lancez le robot sur la vitesse 7 pendant 5 minutes sans le bouchon vapeur. Vos blancs en neige sont prêts pour votre recette. Les réserver.

• 4 Oeufs

• Batteur

Etape 2 /7

Enlever le batteur et mettre le couteau à pétrir / concasser dans le bol du robot. Mettre dans le bol le beurre mou et le sucre. Remettre le bouchon. En mode manual, lancer vitesse 6 pendant 1 minutes.

• 250g Sucre en poudre
• 125g Beurre mou

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Ajouter à la préparation les jaunes d'œufs. En mode manual, lancer vitesse 6 pendant 1 minutes.

• 4 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Ajouter à la préparation la poudre d'amandes. En mode manual, lancer vitesse 6 pendant 1 minutes.

• 250g Poudre d'amandes

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /7

Ajouter à la préparation la farine et la levure. En mode manual, lancer vitesse 6 pendant 1 minutes.

• 180g Farine
• 1 Sachet de levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /7

Enfin ajouter le lait à la préparation. Lancer le programme Pâte P3.

• 150g Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /7

Incorper les blancs d'œufs en neige délicatement à la préparation à l'aide d'une Maryse. Chemiser un moule de 17 cm x 10cm avec du papier cuisson (le fond et les bords). Verser y la préparation et enfourner à 160 degrés environ 1 heure et 30 minutes.

• 4 Oeufs