Gâteau à la carotte vegan

Etape 1 /7

Pour le glaçage : mettez le yaourt à égoutter dans un linge propre dans une passoire pendant une nuit.

• 325g Yaourt de soja

Etape 2 /7

Le lendemain, mettez le yaourt dans un saladier et ajoutez la margarine fondue, l'extrait de vanille et le sucre glace. Mélangez bien à l'aide d'un fouet. Réservez au frais.

• 325g Yaourt de soja
• 80g Margarine
• 25g Sucre glace
• 5g Extrait de vanille

Etape 3 /7

Pelez et râpez les carottes.

• 200g Carottes

Etape 4 /7

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet la compote avec le sucre complet. Ajoutez la margarine fondue et mélangez. Ajoutez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et la cannelle puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide. Ajoutez les noix concassées et les carottes râpées puis mélangez à l'aide d'une maryse.

• 200g Carottes
• 170g Compote de pommes
• 185g Sucre complet
• 120g Margarine
• 130g Farine
• 11g Levure chimique
• 2pincée Bicarbonate
• 0.5càc Cannelle en poudre
• 80g Cerneaux de noix

Etape 5 /7

Placez la pâte dans la cuve de l'appareil. Fermez l'appareil et lancez la cuisson en mode Quiche & Gâteaux pendant 40 minutes.

Etape 6 /7

Laissez tiédir avant de démouler.

Etape 7 /7

A l’aide d’une cuillère, étalez le glaçage par-dessus. Déposez les noix restantes en décoration.

• 80g Cerneaux de noix