Focaccia aux Lardons

Etape 1 /5

Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, versez l'eau et la levure. Lancez le robot en Vitesse 4, 35 °C durant 3 minutes.

• 125ml Eau tiède
• 5g Levure de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Ouvrir le couvercle, versez la farine, le sucre, le sel et l'huile. Lancez le Programme Pâte P1 durant 2min30 ( retirer la lame au bout de 2 minutes 30 de pétrissage du Programme P1) Puis laissez terminer la levée pendant 40 minutes dans le bol à température ambiante.

• 250g Farine de blé
• 5g Levure de boulanger
• 30ml Huile d’olives
• 1càc Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ensuite, retirez la pâte et dégazez-la à la main. Ajoutez les petits morceaux de Lardons dedans.

• 50g Lardons

Etape 4 /5

Coupez la pâte en 4 parts égales. Boulez-la. Posez vos petits pains sur la plaque du four couverte de papier cuisson. Huilez-les au pinceau et parsemez-les de thym ou de l'épice de votre choix. Laissez monter une heure à température ambiante.

• Thym ou épices de votre choix

Etape 5 /5

Préchauffez votre four à 200 °C Enfournez vos focaccia durant 12 minutes.