Fluffy Pancakes

Etape 1 /9

Séparer les jaunes et mettre les blancs d'œufs dans le bol (réserver les jaunes).

• 2 blancs d'oeufs
• 2 jaunes d'oeufs

Etape 2 /9

Monter les blancs en neige.

• 2 blancs d'oeufs

• Batteur

Etape 3 /9

Réserver les blancs.

• 2 blancs d'oeufs

Etape 4 /9

Sans nettoyer le bol, ajouter les jaunes, le sucre, le lait et la vanille.

• 2 jaunes d'oeufs
• 30g sucre
• 20g lait demi-écrémé
• 1càc vanille liquide

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Ajouter la farine et la levure.

• 32g farine
• 2g levure

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /9

Incorporer la pâte obtenue aux blancs en neige délicatement à la spatule.

• 2 blancs d'oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 32g farine
• 30g sucre
• 2g levure
• 20g lait demi-écrémé
• 1càc vanille liquide

Etape 7 /9

Mettre le mélange dans une poche à douille.

Etape 8 /9

Mettre une noisette de beurre dans une poêle chaude. Placer 2 épaisses couches de pâte à pancake à l'aide de la poche (diamètre de 7 cm environ) Ajouter quelques gouttes d'eau dans la poêle, couvrir et laisser 3 minutes à feu doux.

• 2 blancs d'oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 32g farine
• 30g sucre
• 2g levure
• 20g lait demi-écrémé
• 1càc vanille liquide

Etape 9 /9

Retourner délicatement les pancakes à l'aide d'une spatule. Ajouter quelques gouttes d'eau dans la poêle, couvrir et laisser 3 à 4 min à feu doux. C'est prêt !

• 2 blancs d'oeufs
• 2 jaunes d'oeufs
• 32g farine
• 30g sucre
• 2g levure
• 20g lait demi-écrémé
• 1càc vanille liquide