Flan de crabe

Etape 1 /5

Mélangez la maïzena avec le lait froid.

• 2càs De maïzena
• 2càs De lait froid

Etape 2 /5

Battez les œufs en omelette et y ajoutez la première préparation (maïzena +lait)

• 5 Oeufs

Etape 3 /5

Mixer les bâtonnets de surimi et les mélanger avec les œufs, ensuite ajouter la crème fraiche. Salez et poivrez

• 250g De crème fraiche
• 18 Bâtonnets de surimi
• Sel
• Poivre

Etape 4 /5

Mettre la préparation dans le moule a gâteaux ou dans une casserole à Manche amovible de 18 cm. Couvrir de film alimentaire. Lancer la cuisson sous pression pour 45 min

• Moule à gâteau

Etape 5 /5

Mélangez la moutarde, le vinaigre, le jaune d'œuf et la crème fraiche et faites chauffer le tout dans une casserole sans faire bouillir. Vous pouvez y ajouter de l'estragon (optionnel) Nappez la sauce chaude sur votre flan au crabe. Bonne dégustation

• 1 Jaune d'œuf
• 1càs De moutarde
• 1càs De vinaigre
• Crème fraiche selon quantité désirée de sauce