Flan coco

Etape 1 /5

Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à manqué et étalez y la pâte feuilletée. Réservez au frais. Fendez en deux la gousse de vanille et grattez les grains.

• 1 pâte feuilletée
• 1 gousse de vanille

Etape 2 /5

Dans le bol du Companion muni du batteur, mettez les oeufs, le sucre, la fécule de maïs et les grains de vanille.

• 5 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 120g de fécule de maïs
• 1 gousse de vanille

• Batteur

Etape 3 /5

Ajoutez le lait de coco et le lait.

• 200ml de lait de coco non sucré
• 600ml de lait entier

• Batteur

Etape 4 /5

Faites cuire le mélange. 2 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la noix de coco râpée.

• 75g de noix de coco râpée

• Batteur

Etape 5 /5

Versez le mélange dans le moule et faites cuire 40 min à 180°C. Laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir.