Filet de Colin , courgette et patate douce

Etape 1 /4

Faire revenir l'ail et l'oignon 3 min avec l'huile dans la cuve du Cookeo en mode dorer. Ajoutez les épices ( curry et curcuma ), et un peu de lait de coco, puis poursuivez la cuisson 1 min en remuant sans arrêt.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 250ml Lait de coco
• 1càc Curry en poudre
• 0.5càc Curcuma
• 1càs Huile

Etape 2 /4

Ajoutez le reste de lait de coco, le jus et le zeste du citron vert , la courgette , patate douce et épinard ( préalablement coupé en dé ) Salez et poivrez.

• 1 Courgette
• 1 Patate douce
• 250ml Lait de coco
• 1 Citron vert
• 100g Epinard frais
• 1pincée Sel et poivre

Etape 3 /4

Lancez le mode cuisson sous pression pour 5 min en ajoutant le colin .

• 400g Filet de Colin

Etape 4 /4

A accompagner avec du riz :)

• Du riz ( accompagnement )