Escalope végétarienne emmental champignon

Etape 1 /6

Émincer l’oignon avec l’appareil , vitesse 12 pendant 20s.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive pendant 2 min

• 1 Oignon
• 6càs Huile d’olive

• Mélangeur

Etape 3 /6

Émincer les champignons puis les faire revenir feu vif pour les faire dégorger et dorer

• 500g Champignons

• Mélangeur

Etape 4 /6

Râper le fromage et mettre tous les ingrédients dans le bol, flocons d’avoine, emmental, champignons, oignon, œufs, persil. Mixer en plusieurs fois pour obtenir une pâte homogène mais qui ne doit pas finir en bouillie

• 120g Flocons d’avoine
• 180g Emmental
• 500g Champignons
• 1 Oignon
• 4 Oeufs
• 6càs Huile d’olive
• Persil

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 5 /6

Préchauffer le four à 220 degrés

Etape 6 /6

Sur la plaque lèche frite, mettre du papier sulfurisé, et déposer des boules de pâte avec une louche en l’étalant légèrement. Elles doivent rester épaisses. Cuire 10 min jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servir ensuite.