Duo butternut pomme de terre raclette

Etape 1 /3

Préparation des légumes : Émincer les oignons en petits dés et les mettre à rissoler dans l'huile. Pendant ce temps, éplucher le butternut (une demi courge) avec un économe et le détailler en cubes de 3cm. Éplucher les pommes de terre et les couper également en cubes.

• 2 Oignons
• 2càs Huile d'olive
• 500g Butternut
• 500g Pommes de terre

Etape 2 /3

Mettre les cubes de légumes sur les oignons joliment dorés. Ajouter l'eau, le sel et les épices.

• 500g Butternut
• 500g Pommes de terre
• 140ml Eau
• 1càc Gros sel
• 5 baies
• Muscade

Etape 3 /3

Verser les légumes dans un plat sans égoutter l'eau restante. Préparez votre purée en l'écrasant à l'aide d'une fourchette en y incorporant 2 (à 3) tranchettes de fromage à raclette sans croûte, en petits morceaux pour qu'ils se fondent plus rapidement. Goûtez pour en tester l'onctuosité.

• 2 Tranches de fromage à raclette