Dos de cabillaud poireaux carottes

Etape 1 /6

Couper le dos de cabillaud en deux et le faire dorer 4 minutes

Etape 2 /6

Pendant ce temps, éplucher et couper en julienne les carottes et les poireaux

Etape 3 /6

Enlever les deux morceaux de cabillaud et mettre à la place les allumettes de lard avec les carottes et les poireaux .faire dorer 4 minutes ,

Etape 4 /6

Ajouter ensuite le vin blanc, le cube , et l’eau . Cuire sous pression 5 minutes .

Etape 5 /6

Au bout de ce temps, mettre les morceaux de cabillaud dans le panier vapeur et le poser dans la cuve au-dessus des poireaux et carottes et lardons . Refermer et refaire cuire 5 minutes .je mets le poisson dans le panier pour pouvoir le sortir plus facilement entier.

Etape 6 /6

À la fin de la cuisson, rajouter deux cuillères à soupe de crème , remuer , c’est prêt