Dorade au chorizo et citron

Etape 1 /9

Épluchez et émincer L’ensemble des légumes en dés.

• 1 Courgette
• 1 Carotte
• 1 Oignon
• 2 Pommes de terre

Etape 2 /9

Faites revenir la courgette, carotte et oignon en mode Dorer durant 3/4 minutes, avec un filet d’huile d’olive et/ou une noisette de beurre.

• 1 Courgette
• 1 Carotte
• 1 Oignon

Etape 3 /9

Rajouter les 2 pommes de terre, et poursuivez la cuisson à dorer durant 2/3 minutes. Attention, cela peut coller un peu, surveillez la cuisson, en remuant avec une cuillère en bois.

• 2 Pommes de terre

Etape 4 /9

Pendant ce temps, couper un demi citron en tranche, et si vous avez, 2 tranches d’orange, ainsi que le chorizo (environ 6cm, soit environ 25g) en petits cubes.

• 1 Citron
• 1 Chorizo

Etape 5 /9

Rajouter dans la cuve, un demi cube de bouillon de légumes ou de poule diluer dans environ 15cl d’eau dans les légumes qui continuent de dorer.

• 1 Cube or

Etape 6 /9

Rajouter les dorades ou cabillaud (filets congelés pour ma part), sur le dessus de votre préparation.

• 3 Dorades

Etape 7 /9

Rajouter les petits cubes de chorizo sur le dessus, et assaisonner avec vos herbes de Provence, une pincée de sel, poivre. Vous pouvez rajouter 2 feuilles de laurier si vous en avait.

• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre

Etape 8 /9

Finaliser en positionnant vos quelques tranches du demi citron, et orange selon les envies, sur le dessus, qui recouvrera le tout. Je vous déconseille de mettre le citron entier, qui prendra le dessus des autres saveurs.

• 1 Citron

Etape 9 /9

Vous n’avez plus qu’à lancer la cuisson sous pression pendant 8 minutes.

• 3 Dorades
• 1 Citron
• 1 Courgette
• 1 Carotte
• 1 Chorizo
• 1 Oignon
• 2 Pommes de terre
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• 1 Cube or