Curry express poulet citronnelle

Etape 1 /4

Éplucher et couper les carottes en tronceaux, couper l'oignon et le poulet en dés. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive 3 à 5 minutes en mode dorer.

• 500g Blancs de poulet
• 1 Demi oignon
• Huile d'olive
• 3 Carottes

Etape 2 /4

Ajouter les épices et faire revenir une petite minute.

• 1càs Curry vert
• 1càc Gingembre
• 1càc Citronnelle séchée
• Sel, poivre

Etape 3 /4

Ajouter le lait de coco, l'eau, le riz et faire cuire 10 minutes sous pression après avoir bien mélangé.

• 20cl Lait de coco
• 40cl Eau
• 150g Riz

Etape 4 /4

Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir. On peut relever l'ensemble avec du jus de citron vert également.