Recette de Moulinex

Curry de légumes

Name: Curry de légumes
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 500g Brocolis; 500g Chou-fleur; 800g Patate douce; 2 Oignons rouges; 4gousse Ail; 20g Gingembre; 6cl Huile; 6g Curry en poudre; 2càc Curcuma en poudre; 80cl Lait de coco; Sel, poivre

-/5 -

Temps Total 45min

Préparation
20min
Cuisson
25min
Repos
0min

Ingrédients

8 personnes

500 g Brocolis
500 g Chou-fleur
800 g Patate douce
2 Oignons rouges
4 gousse Ail
20 g Gingembre
6 cl Huile
6 g Curry en poudre
2 càc Curcuma en poudre
80 cl Lait de coco
Sel, poivre

Accessoires

Plaque grill

Préparation

Etape 1 /3

Coupez le brocoli et le chou-fleur en sommités puis rincez-les. Epluchez la patate douce et coupez-la en cubes d'environ 2 cm de côté.

500g Brocolis
500g Chou-fleur
800g Patate douce

Etape 2 /3

Remplissez le réservoir d'eau. Equipez l'appareil de la plaque grill et placez les légumes dans la cuve. Lancez le mode STEAM pour 15 min. Ajoutez le chou-fleur et prolongez le mode STEAM de 10 min.

500g Brocolis
500g Chou-fleur
800g Patate douce

Etape 3 /3

Pendant ce temps, épluchez l'oignon, l'ail et le gingembre. Hachez l'ail et l'oignon puis râpez le gingembre. Faites revenir le tout dans l'huile, dans une petite casserole pendant 3 min. Ajoutez le curry, le curcuma et le lait de coco puis salez et poivrez. Laissez mijoter 10 min puis ajoutez les légumes cuits. Prolongez la cuisson de 5 min.