Curry de légumes (adaptable)

Etape 1 /5

Couper grossièrement échalotes et ail, peler et couper en cubes carottes et champignons. Couper le tofu en cube également.

• 2 Échalotes
• 3 Gousses d'ail
• 250g Tofu
• 2 Carottes
• 250g Champignons

Etape 2 /5

Faire chauffer l'huile de coco et dorer les échalotes/ail/tofu

• 2 Échalotes
• 3 Gousses d'ail
• 250g Tofu
• 2càs Huile de coco

Etape 3 /5

Quand cela commence à dorer, ajoutez le curry et laisser dorer 1 minute

• 1càs Curry

Etape 4 /5

Mettre tous les ingrédients restant dans le Cookeo et cuire

• 350g Riz
• 700ml Bouillon
• 250g Épinards
• 250g Pois chiches
• 2 Carottes
• 250g Champignons

Etape 5 /5

Servez avec du yogourt à la noix de coco et des cajou par dessus si vous le souhaitez. Bon ap'!