Cuisses de canard et poires bordeaux confit aux épices

Etape 1 /3

En mode doré cuire les cuisses de canard avec une cuillère à soupe de graisse doie cinq minutes environ selon votre goût

• 2 Cuisses de canard fraîche
• 1càc Graisse d oie

Etape 2 /3

Dans la cuve rajouter les 25 cl d’eau 20 cl de vin rouge pour moi de Bordeaux 5 cl de cognac ou Armagnac l’ail le sel le poivre des épices 4 épices. Cuire sous pression 1 heure

• 25cl Eau
• 20cl Vin rouge pour ma part du Bordeaux
• 4 Gousse d’ail
• 1pincée Pincée de sel et poivre
• 3pincée Épices quatre épices
• 5cl Cognac ou Armagnac

Etape 3 /3

À la fin de la cuisson ajoutez les poires le bâton de cannelle une cuillère à soupe de miel l'anis étoilée et cuire 10 minutes pour obtenir des confits moelleux et ces poires au vin

• 2 Petite poire épluchée
• 5cl Cognac ou Armagnac
• 2 Anis étoilée
• 1 Petit bâton de cannelle
• 1càs Miel