Crème brûlée pistache

Etape 1 /8

Préchauffer le four à 150*C en chaleur tournante

Etape 2 /8

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir, mettre les pistaches décortiquées non salées. Verrouiller le couvercle avec le bouchon.

• 60g de pistache non salées

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Ajouter les jaunes d’œufs et le sucre. Verrouiller le couvercle avec le bouchon

• 70g de sucre
• 4 jaunes d’œufs

• Batteur

Etape 4 /8

Ajouter la crème liquide entière et le lait. Verrouiller le couvercle avec le bouchon

• 35cl de crème liquide entière 30% MG
• 12cl de lait

• Batteur

Etape 5 /8

Répartissez la préparation dans des ramequins à crème brûlée

Etape 6 /8

Faites-les cuire dans un bain-marie au four pendant 45 minutes

Etape 7 /8

Laissez refroidir et placez-les au réfrigérateur

Etape 8 /8

Au moment de servir répartissez le sucre cassonade sur les crèmes et brûler au chalumeau

• Sucre cassonade