Crème brocolis poireaux topinambour

Etape 1 /6

En mode dorer, faites revenir les echalottes avec du beurre puis rajouter les poireaux coupés en rondelles ainsi que le topinambour coupé en dés

• 2 Blancs de poireau
• 1 Topinambour
• Echalotes
• 1 Beurre

Etape 2 /6

Rajouter le brocolis en ne gardant que les tetes

• 1bouquet Brocolis

Etape 3 /6

Verser 15 cl d eau (si possible avec bouillon de legume, ca donne du gout)

• 15cl Eau avec bouillon de legumes

Etape 4 /6

Passer en mode cuisson sous pression pendant 10min

Etape 5 /6

Une fois la cuisson terminée, enlever un maximum d’eau et la garder dans un bol à part

• 1bouquet Brocolis
• 2 Blancs de poireau
• 1 Topinambour
• 2càc Gingembre
• 1càs Curry

Etape 6 /6

Rajouter le curry, gingembre, sel, poivre, la crème fraiche, persil et mixer Rajouter du bouillon si vous souhaitez que ce soit plus liquide

• 2càc Gingembre
• 1càs Curry
• 1càc Persil
• Sel
• 15cl Creme fraiche liquide