Crème aux oeufs avec ou sans caramel

Etape 1 /5

Dans un saladier, mélanger au fouet le lait et le sucre.

• 500ml Lait entier
• 65g Sucre en poudre

Etape 2 /5

Ajouter les oeufs et le mascarpone. Mélanger énergiquement au fouet. La préparation doit être homogène.

• 3 Oeufs
• 1càs Mascarpone

Etape 3 /5

Repartir le caramel dans 6 verrines (facultatif). Vous pouvez faire sans caramel suivant vos goûts. Repartir la préparation dans les 6 verrines.

• 6càc Caramel (facultatif)

Etape 4 /5

Mettre les verrines dans le panier vapeur (avec leur couvercle ou à défaut recouverte de film étirable) et ajouter 25 cl d'eau. Cuire sous pression 13 minutes.

• Lot de 6 verrines

Etape 5 /5

Laisser en maintient au chaud 5 minutes. Laisser ensuite refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur 2 heures minimum.