Crème Tahitienne by Gégé

Etape 1 /3

Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes et les laits. Ajouter la noix de coco. Incorporer les blancs

• 397g Lait concentré sucré
• 397g Lait demi écrémé
• 4 Oeufs
• 60g Noix de coco

Etape 2 /3

Mettre du caramel dans le fond du moule. Tapisser avec les ananas. Verser la préparation dans le moule. Mettre 200ml d'eau dans la cuve. Poser le moule dans le panier vapeur.

• 1 Petite boite de rondelles d'ananas
• 4càs Caramel
• 200ml Eau

• Moule à gâteau

Etape 3 /3

À l'arrêt laisser 5 minutes couvercle fermé. Mettre au frais une nuit. Démouler froid

• 397g Lait concentré sucré
• 397g Lait demi écrémé
• 4 Oeufs
• 60g Noix de coco
• 1 Petite boite de rondelles d'ananas
• 4càs Caramel
• 200ml Eau