Coulis de poivrons au vinaigre balsamique et concassé d'olives noires au basilic

Etape 1 /4

1. Lavez les poivrons rouges et épépinez-les. Coupez-les en petits dés. Pelez l’oignon rouge et coupez-le en morceaux.

Etape 2 /4

2. Dans le blender, mettez l’oignon, le poivron puis ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre et le sucre en poudre. Salez, poivrez et ajoutez le thym effeuillé.

Etape 3 /4

3. Sélectionnez le programme « coulis » puis appuyez sur le bouton Start/Stop. A la fin du programme, ajoutez le piment d’Espelette par le bouchon puis appuyez quelques secondes sur le bouton « Pulse ». Réservez le coulis puis lavez le blender.

Etape 4 /4

4. Pelez les oignons frais et lavez le basilic. Dans le blender, mettez les olives, le basilic et les oignons coupés en 2. Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron puis salez et poivrez. Appuyez quelques secondes sur le bouton « Pulse » de façon à obtenir une texture hachée. Servez le coulis avec le concassé d’olives.