Coquillotto à la poitrine fumée et parmesan - Recette Companion Connect XL | Moulinex
QUITOQUE
Recette de QUITOQUE

Coquillotto à la poitrine fumée et parmesan

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-/5 -

  • Temps Total 27min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    17min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 90 g Poitrine fumée

  • 0.5 gousse D'ail

  • 0.5 Oignon jaune

  • 100 g Crème

  • 20 g Parmigiano reggiano râpé

  • 200 g Coquillettes demi-complètes Bio

  • 1 Carotte jaune (80g)

  • 50 g Mâche

  • Sel

  • Poivre

  • Huile d'olive

  • 500 ml Eau (coquillotto)

  • 1 càs Vinaigre de votre choix

  • 2 càs Huile d'olive

Accessoires

  • Couteau hachoir « Ultrablade »
    Couteau hachoir « Ultrablade »
  • Mélangeur
    Mélangeur

Préparation

Etape 1 /8

Coupez la poitrine fumée en fines lanières. Pressez ou hachez l'ail. Pelez l'oignon.

  • 90g Poitrine fumée
  • 0.5gousse D'ail
  • 0.5 Oignon jaune

Etape 2 /8

Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez les ingrédients suivants : L'oignon et coupez-le grossièrement. Lancez le robot vitesse 11 pendant 10 sec. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

  • 0.5 Oignon jaune
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez les coquillettes, l'oignon, la poitrine fumée et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 2 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

  • 90g Poitrine fumée
  • 0.5 Oignon jaune
  • 200g Coquillettes demi-complètes Bio
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Mélangeur

Etape 4 /8

Au bout des 2 min, ajoutez l'ail et l'eau. Lancez le robot en programme mijoté P3 pendant 15 min. Verrouillez le couvercle et cliquer sur Start.

  • 0.5gousse D'ail
  • 500ml Eau (coquillotto)

Etape 5 /8

Pendant ce temps, préparez la salade.

Etape 6 /8

2 min avant la fin du programme, ajoutez la moitié du parmesan et la crème. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  • 20g Parmigiano reggiano râpé

Etape 7 /8

Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants : Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette. Épluchez et réalisez des tagliatelles de carotte à l'aide d'un économe. Ajoutez la salade.

  • 1 Carotte jaune (80g)
  • 50g Mâche
  • Sel
  • 1càs Vinaigre de votre choix
  • 2càs Huile d'olive

Etape 8 /8

Servez votre coquillotto à la poitrine fumée parsemé du reste de parmesan ! Accompagnez-le de la salade.

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