Confiture de cerises du jardin de Mandy

Etape 1 /5

Mettre le concasseur dans le bol. Mettre les cerises dénoyautées, le sucre à confiture et le jus de citron.

• 600g Cerises dénoyautées
• 400g Sucre confisuc
• 5cl Jus de citron

Etape 2 /5

Pour homogénéiser la préparation, Tourner 10s a V7 avec le concasseur.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter une noisette de beurre pour éviter que la confiture ne déborde du bol. Mettre à cuire à V5 105 degré pendant 40 mn. Vous pouvez enlever le bouchon pour les 10/15 dernieres minutes de cuisson si vous aimez la confiture plutôt épaisse.

• 1càc Beurre ( pour éviter que la confiture ne déborde du bol)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

A la fin de la cuisson, Remettre le bouchon et mixer afin d’avoir une texture homogène, sans gros morceaux de cerises, sélectionner vitesse 8 pendant 10 secondes. ( personnellement je monte à V10 pour avoir une texture un peu coulis)

Etape 5 /5

Transférer la confiture encore chaude dans les pots préalablement ébouillantés. Refermer les pots et les retourner quelques minutes. Laisser refroidir.