Recette de Tont’ & Tat’

Concassé crémeux de chou-fleur

Name: Concassé crémeux de chou-fleur
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 1 chou-fleur; 2 carottes; 1 gros oignon rouge; 1càs bombée de Maïzéna; 40cl de lait; 1 cube d’herbes ou de légumes; 1pincée de noix muscade (facultatif); 1càs d’huile

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Temps Total 28min

Préparation
2min
Cuisson
26min
Repos
0min

Appareils compatibles (16)

Ingrédients

4 personnes

1 chou-fleur
2 carottes
1 gros oignon rouge
1 càs bombée de Maïzéna
40 cl de lait
1 cube d’herbes ou de légumes
1 pincée de noix muscade (facultatif)
1 càs d’huile

Préparation

Etape 1 /3

Débitez finement les légumes. Astuce : pour les carottes, commencez par les couper dans la longueur.

1 chou-fleur
2 carottes
1 gros oignon rouge

Etape 2 /3

Mettez l’ensemble dans la cuve avec un filet d’huile d’olive et remuez souvent. Vous pouvez assaisonner à l’envie.

1 cube d’herbes ou de légumes
1càs d’huile

Etape 3 /3

Quand l’aspect doré vous semble satisfaisant, diluez le lait froid et la maïzena dans un verre et arrosez vos légumes. Mélangez, raclez la parois, et fermez le couvercle : lancez la cuisson 6mn en mijotage faible. Votre plat est prêt lorsque l'ensemble a un aspect lié et moelleux.