Colombo de poulet mariné

Etape 1 /6

Couper les filets de poulet en morceaux. Hacher l'oignon, les échalotes et l'ail.

• 700g Filet de poulet
• 1 Oignon
• 2 Echalotes
• 3 Gousses ail

Etape 2 /6

Réaliser la marinade. Mettre dans un saladier, l'oignon, les échalotes, l'ail, l'eau ( les 20 cl), la poudre de colombo, le jus de citron, le Combava râpé, le sel, le poivre et le poulet . Mariner 1 heure

• 700g Filet de poulet
• 1 Oignon
• 2 Echalotes
• 3 Gousses ail
• 20cl Eau
• 2càs Poudre de colombo
• 25g Jus de citron
• 1càc Combava (bombé)
• Sel
• Poivre

Etape 3 /6

Couper la courgette en deux et réaliser des lamelles de 1,5 cm environ. Éplucher l'aubergine . Couper en 2 l'aubergine. Puis recouper chaque moitié en 2 ( on obtient 4 quarts). Puis recouper chaque quart en 3 ou 4 selon la grosseur de l'aubergine. Couper des lamelles de 1,5 cm d'épaisseur

• 1 Courgette
• 1 Aubergine

Etape 4 /6

Égoutter le poulet tout en prenant soin de bien garder la marinade. Mettre 1 cuillère d'huile dans la casserole et dorer le poulet 4 minutes .

• 700g Filet de poulet
• 1càs Huile pépin de raisin

Etape 5 /6

Ajouter la marinade, le thym, le persil, 10cl d'eau, les morceaux de courgettes et d'aubergines et cuire sous pression 4 minutes

• 700g Filet de poulet
• 1 Oignon
• 2 Echalotes
• 3 Gousses ail
• 20cl Eau
• 2càs Poudre de colombo
• 25g Jus de citron
• 1càc Combava (bombé)
• Sel
• Poivre
• 1 Courgette
• 1 Aubergine
• 1càs Persil
• 1càc Thym
• 10cl Eau

Etape 6 /6

C'est prêt !!