Colin à la Bordelaise

Etape 1 /4

Préchauffer le four à 200 en chaleur tournante Mettre le couteau hachoir Ajouter échalotes et ail vitesse 11 pendant 10 secondes

• 4 Échalotes
• 1 Gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Mettre le mélangeur Rajouter l'huile d'olive, le persil, le vin blanc et le citron Saler poivrer

• Huile d'olive
• Persil haché
• 100ml Vin blanc
• Jus de citron
• Sel et poivre

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajouter la crème liquide Au bout de 2 minutes rajouter la chapelure

• 25cl Crème liquide
• 80g Chapelure

• Mélangeur

Etape 4 /4

Mettre les portions de colin dans un plat napperr la préparation sur chaque portion Au four pendant 20 minutes

• 5 Portions de Colin