Cobbler à la Rhubarbe

Etape 1 /8

Dans le bol muni du mélangeur mettre la rhubarbe épluchée et coupée en dés de 2cm environ et 50g de sucre en poudre.

• 500g Rhubarbe épluchée
• 50g Sucre en poudre

• Mélangeur

Etape 2 /8

Transvaser le contenu du bol - rhubarbe +jus- dans le fond d’un plat à gratin 20x20

Etape 3 /8

Mettre le four à préchauffer à 180°

Etape 4 /8

Dans le bol, mettre le pétrisseur et ajouter la farine, le beurre en petits dés, la levure, et le sucre restant

• 50g Sucre en poudre
• 125g Farine
• 60g Beurre
• 1càc Levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /8

Ajouter à la pâte, le lait et l’œuf

• 60g Lait
• 1 Oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Ouvrir le bol et racler les parois avec une spatule puis mixer à nouveau.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /8

À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une marquise, déposer par petits tas la pâte sur la rhubarbe ; aplatir légèrement la pâte pour recouvrir au mieux la rhubarbe. Puis mettre à four chaud 30mn à 180°.

Etape 8 /8

Déguster tiède ou froid.