Charlotte courgettes thon

Etape 1 /8

Couper en rondelles les courgettes (épluchées ou non, selon les goûts)

• 500g Courgette

Etape 2 /8

Faire cuire à la vapeur les courgettes 20 à 30 minutes selon si vous les aimez croquantes ou non

• Panier vapeur

Etape 3 /8

Pendant ce temps, mettez à tremper dans l'eau froide les feuilles de gélatine

Etape 4 /8

Une fois les courgettes cuites, réservez les dans un saladier (vous pouvez utiliser une passoire pour enlever l'excédent d'eau), ajoutez les feuilles de gélatine essorées tant que les courgettes sont chaudes et mélangez

• 500g Courgette
• 2 Feuilles de gélatine

Etape 5 /8

Dans le bol refroidi, mixez le fromage blanc, la crème, le thon et les baies roses (pas entières, utilisez un moulin à poivre ;-)), le sel, le poivre

• 280g Thon
• 300g Fromage blanc ou fromage frais de chèvre
• 100g Crème fraîche
• 1càc Baies roses écrasées
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /8

Ajoutez les courgettes, mixez rapidement et légèrement. L'objectif est qu'il reste des morceaux de courgettes

• 500g Courgette

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /8

Coupez une courgette en longueur, avec un économe ou une mandoline. Disposez les tranches au fond du plat à charlotte. Pour les plus gourmands, vous pouvez huiler les tranches avec de l'huile d'olive.

• 1 Petite courgette
• 2càs Huile d'olive

Etape 8 /8

Versez la préparation dans le moule à charlotte. Mettez au frais pendant minimum 3h (idéalement la nuit entière)